Хотела я сделать рубрику «Торты на день рождения«, да передумала. Почему? Да много придется перечитывать вам в случае, если заказной торт вы решите не покупать и, например, торт мужу на день рождения захотите испечь сами. В общем, можно даже так сказать: готовим торт на день рождения дома. Все торты на день рождения будут исключительно по рецептам, проверенным мною.
Обязательно в торты на день рождения в решила записать вкусный шоколадный торт с кремом и фруктами. В идеале – с абрикосами, но можно с ягодами или просто залить заливкой.
Готовим торт на день рождения из 8 яиц, 230 грамм сахара-песка, по 1 столовой ложке какао, конфитюра из абрикос, немного соли и ванилина, по 75 грамм крахмала и муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 500 грамм консервированных фруктов – абрикосов, 300 мл сливок, 100 грамм марсалы, 1 пакетика заливки для торта и 12 грамм желатина.
Я не скажу, что это простой торт, так как готовим торт минут 40 следующим образом:
Растираем с сахаром 4 желтка, а 4 белка взбиваем с щепоткой соли и выкладываем их на белки. Добавляем какао, муку, разрыхлитель и крахмал, готовое тесто выпекаем в духовке около 40 минут при 175 градусах С. Полученную основу для торта разрезаем на 3 коржа, нижний из которых смазываем конфитюром. Ели хочется, то раскладываем фрукты на этот слой и поливаем приготовленной заливкой для торта. Остужаем. Замачиваем желатин в емкости. А вот теперь готовим крем для нашего вкусного шоколадного торта: Сливки 200 мл вскипятить с ванилином и марсалой. Оставшиеся желтки взбиваем с 3 ложками сахара и перемешиваем с горячими сливками. На очень слабом огне пусть крем для торта загустеет, и вводим в него размоченный желатин. остужаем. Отдельно взбиваем белки и 100 мл сливок, вновь подмешиваем их к крему. А вот теперь собираем наш вкусный шоколадный торт путем чередования коржей с кремом и обмазываем кремом края торта. Можно украсить по своему усмотернию, даже грецкими орехами. Готовый торт – в холодильник на пару часов – вуаля! Вкусный шоколадный торт на день рождения готов.
[google]
Конечно, я бы могла рассказать про торт сметаник или слоенный торт напалион, но простой торт – это значит, просто торт из простых продуктов, который может приготовить на день рождения маме даже ребенок-подросток. В нашем случае простой торт на день рождения маме будет из песочного теста и творогом. Ну люблю я творог – что ж делать?!
Готовим торт: 250 г муки смешать с 100 г сахара, 125 г мягкого сливочного масла, щепоткой соли и 1 яйцом.Тесто вымешиваем и в фольге кладем тесто в холодильник. В нагретую до 170 градусов С духовку ставим выпекаться тесто, предварительно выложенное в разъемную форму и проткнутое в нескольких местах вилкой. Так как у нас простой торт с кремом, то крем готовим следующим образом: 125 г сливочного масла взбить и добавить 250 г сахарной пудры, немножко ванилина и тертой цедры от одного лимона. По одному подмешиваем в крем 4 яйца, добаляем 1 кг творога и все перемешиваем. В творожную массу сок 1 лимона и порошок из 2 пакетиков для ванильного пудинга. Взбитые 100 мл сливок также перемешиваем в крем. На тесто выкладываем половину крема, затем – ягоды – и снова- крем. Вот такой простой торт с кремом получится после выпекания при температуре 170 градусов в течение 70 минут. Остывший торт на день рождения остужаем и украшаем. Кстати, если вы возьмете ягоды и они будут сочные, то сначала их посушите на бумажном полотенце, прежде чем использовать.
Советую почитать:
Украшение тортов в домашних условиях
Вот такие торты на день рождения есть в моих Записках домохозяйки
Торты красивые и наверно очень вкусные и сделано ювелирно ставлю 15 баллов
Толик ну спасибо
))) Старалась, да и сладкоежка я, а торты на день рождения ж для любимых делаем, вот они и вкусные 